Comment utiliser TEXTURA™
TEXTURA™ Tempo Ready a pour but d’améliorer
votre potentiel en cuisine : notre texturant unique
vous ouvre de nouveaux horizons gastronomiques
tout en vous permettant, à vous et à votre équipe,
de gagner du temps et de ménager vos efforts.
Surprenez vos invités avec des formes incroyables, une sensation en bouche unique et une saveur fantastique en un rien de temps. Pour vous aider, nous avons créé un manuel du chef.
Demandez notre manuel du chef
Foire aux questions
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PUIS-JE AJOUTER DE L’ALCOOL À LA RECETTE ?
Oui, TEXTURA™ permet de conserver toute la saveur et les propriétés de l’alcool. Pour en savoir plus, consultez le manuel du chef à la page 12. -
QUEL DOSAGE DOIT-ON UTILISER POUR OBTENIR UN GLAÇAGE CLAIR ET BRILLANT ?
Vous trouverez toutes les informations sur les dosages à la page 13 de notre manuel du chef. -
COMMENT ÉVITER LA FORMATION DE MOUSSE INDÉSIRABLE ?
Il n’y aura pas de formation de mousse si les conditions d’utilisation générale sont respectées. Pour en savoir plus, consultez le manuel du chef aux pages 10 à 15. -
PUIS-JE CONSERVER UN PLAT TOUTE UNE NUIT ?
Oui, mais vous devrez peut-être ajuster la concentration de TEXTURA™. Pour en savoir plus, consultez le manuel du chef à la page 12. -
ET SI J’UTILISE DES FRUITS EXOTIQUES ?
Certains fruits exotiques contiennent une enzyme qui empêche la gélification. Pour en savoir plus, consultez le manuel du chef à la page 15.
Fiche produit
Notre fiche produit communique les indicateurs de valeur nutritionnelle de TEXTURA™. Elle vous fournira toutes les informations nécessaires en matière d’allergènes et de régime alimentaire et vous indiquera les conditions optimales de stockage et de durée de conservation.
Télécharger la fiche produit